Una recetita para comer variado y sano
Atún con papas a la mexicana
Ingredientes : 5 jitomates 1/ cebolla grande 4 chiles cuaresmeños 250 grs de papas 1 lata de atún en agua 1/2 chipotle 1 diente de ajo
Forma de preparar :
Prepara un puré de jitomate ..., poniéndo a cocer 4 piezas con una miníma cantidad de agua, 1 diente de ajo, y 1/3 de cebolla Mientras tanto pica la papa en la cebolla , el jitomate y las papas en juliana pon en una cacerola un poco de aceite en aerosol, sofríe primero la cebolla, después el chile cuaresmeño , las papas cuando todos estos estén más blanditos , entonces agrega el atún y un poco de cilantro picado y el jitomate sigue sofriendo un poco más. . Licúa los jitomates con el chile chipotle , procura poner muy poca agua al puré para que aproveces todas las propiedades del jitomate . Añade el puré a lo que tienes en la cacerola y déjalo cocer por unos diez minutos, sal pimienta y listo . Puedes acompañarlo de unas deliciosas tostadas horneadas o con una ensaladita verde
